糖尿病人可以吃鸡蛋吗
2024-06-14 11:08:17 来源：
时尚养生网导读：糖尿病人可以吃鸡蛋吗？鸡蛋是常见的食材，因此营养丰富全面而广受欢迎。营养学家建议，每天吃一个鸡蛋有益健康。那么，糖尿病人可以吃鸡蛋吗？一起来看看下面的介绍。
一、糖尿病人可以吃鸡蛋吗？
鸡蛋类是一种营养十分丰富的食品。含有丰富的、容易吸收的蛋白质，大量的微量元素。吃一个鸡蛋比吃同样量的粮食要经饿得多，所以无论是作为主食、副食，还是作为加餐食用，都是一种良好的食品。
人们对于鸡蛋的顾虑，多数源于鸡蛋中的胆固醇。的确，鸡蛋蛋黄中含有不少胆固醇，一个50克的鸡蛋，胆固醇含量约为293毫克，使很多人对它敬而远之，甚至在食用鸡蛋的时候直接把蛋黄丢掉。但事实上，胆固醇并非一无是处，它参与人体内维生素D和许多激素、生物膜的合成，具有重要的生理功能。
此外，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，其生物学价值达95，可以称得上是天然食物中营养价值很高的蛋白质。蛋黄中还富含多种维生素和卵磷脂，很新研究表明，卵磷脂是一种强乳化剂，有利于脂类通过血管，阻止了胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，我们不能单纯以蛋黄中的“高胆固醇”否定它，认为它对健康不利，而要全面衡量鸡蛋的营养价值。
营养医生认为糖尿病患者能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高，血压、血脂正常的话，是可以吃鸡蛋的，但鸡蛋尽量不要油煎或油炸，煮、蒸、炖均可。如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或脑血管病、肾脏病的患者，则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋，还是每两天吃1个好，这部分人群很好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。
二、糖尿病人吃多少鸡蛋好？
蛋类毕竟含有较高的热量，而且蛋黄中热量及胆固醇含量又很高，所以不宜多吃。一般而言，一个糖尿病病人每天吃1个蛋类比较适宜，如果吃两个或者两个以上的蛋，很好只吃1个蛋黄，以免对体重及胆固醇水平产生影响。吃蛋很好选择热量相对较低的，鸭蛋所含热量及脂肪量多余鸡蛋，红皮鸡蛋所含热量及脂肪量又多于白皮鸡蛋。
三、糖尿病肾病患者要少吃鸡蛋：
糖尿病肾病患者若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。合拼高血压患者食用鸡蛋也会引起肾中动脉硬化。所以，这部分人群很好在医生或者营养师的指导下来吃鸡蛋。
四、胆固醇高的人不宜吃鸡蛋：
因为鸡蛋黄含有丰富的胆固醇，体内胆固醇含量较高的人则不适合吃鸡蛋。
五、糖尿病人吃鸡蛋需注意什么？
鸡蛋必须煮熟吃，切记不要生吃。婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。毛蛋、臭蛋尽量不要吃，患有肾脏疾病的患者应注意将鸡蛋中所含的蛋白质计入全天蛋白质总量中进行控制。打蛋时也需提防沾染到蛋壳上的杂菌。
看了以上的介绍，现在你知道哪些糖尿病可以吃鸡蛋了吧，鸡蛋不宜吃多哦，每天一个足矣。
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