秋季养生汤:百合煲鲫鱼汤 益气健脾

2022-07-15 10:37:23 来源:

秋季养生汤:百合煲鲫鱼汤 益气健脾 原料 :鲫鱼1条(重约460克),百合80克,猪碾230克,姜1片,陈皮1/4个,清水和盐各适量。 做法 1.百合洗净,用清水浸1小时,取起放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。 2.猪碾放入滚水中煮5分钟,取起洗净。 3.鲫鱼刮鳞开肚去肠后

原料:鲫鱼1条(重约460克),百合80克,猪碾230克,姜1片,陈皮1/4个,清水和盐各适量。

做法

1.百合洗净,用清水浸1小时,取起放入滚水中煮5分钟,捞起洗一洗;陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。

2.猪碾放入滚水中煮5分钟,取起洗净。

3.鲫鱼刮鳞开肚去肠后,洗净抹干水,用1/2茶匙盐搽匀鱼肚腌15分钟。烧热锅,下油1汤匙,放下姜及鲫鱼,煎至鲫鱼两面微黄色铲起。

4.煲内放入适量清水和陈皮煲滚后,放入猪碾、鲫鱼、百合煲滚,慢火煲3小时,下盐调味即可。

功效:鲫鱼有益气健脾、清热、利水之功效;百合有润肺、清心、安神的作用;猪碾能滋阴、润燥;陈皮理气祛痰。药食合用,共奏健脾和胃、滋阴润燥之功效。

应用:适用于肺胃阴虚所致的口干咽燥、烦躁失眠、院腹不适等症。

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