摘要：鳕鱼西兰花盐鸡粉香油胡椒粉生粉糖料酒蒜蓉姜片葱度。腌制的过程中我们来加工西兰花，将西兰花改成小颗，洗净，放入沸水大火焯一下，焯时水中加入少许的色拉油和盐，目的是使西兰花更久的保持翠绿。炒锅烧热，

摘要：鱿鱼，青、红椒都切碎，放入蒜泥、花椒面、盐和面包屑，然后拌匀。2.把洋葱切成厚厚的段，再一节一节的取出，在洋葱圈里填好馅，再沾上面粉和豆粉调出来的粉。接下来就可以放入锅中煎了，火一定要小，不然里面会

韭菜留白的部分切断。肥膘肉切丝。生菜叶洗净消毒。葱、姜切片。网油洗净控去水。湿淀粉用蛋清调成稀糊。 　　【原料】 　　桂鱼1.5公斤，网油500克，冬笋250克，冬茹25克，韭菜50克，猪肥膘肉150克，鸡蛋2个，生菜叶适量。

摘要：凤阳酿豆腐是安徽沿海地区的传统名肴。朱元璋在凤阳城内的黄家小饭店里讨得一碗酿豆腐，吃后深感滋味很好。以后，他便经常去这家饭店乞讨酿豆腐。　　凤阳酿豆腐是安徽沿海地区的传统名肴。据凤阳当地传说：明

摘要：蒜苗150克，鹌鹑蛋16个，香肠50克，植物油25克，熟猪油15克，香油5克，细盐7克，味精、水淀粉少许。·特色:鹌鹑蛋糯软细嫩，形如白珠，蒜苗青翠清香；香肠微红，点缀后色明亮令人耳目新，味鲜咸，清爽宜人。蒜苗除有

摘要：花枝甜1包。(1)所有材料洗净，将花枝甜切条，花枝刻花切成小块，蒜苗切斜片，蒜头拍碎、红辣椒切末备用。(3)起油锅爆香红辣椒末、葱段及蒜头，之后再加入花枝甜、花枝以及蒜苗拌炒至熟透，很后加入调味料拌炒均匀

摘要：此菜兔肉呈淡玫瑰色，鲜醇酥烂，细嚼慢品，美不胜收。5.因有用酱油腌煮过程，需准备酱油160克。兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。　　·特色: 此菜兔肉呈淡玫瑰色，鲜醇酥烂，细嚼慢品，美不胜收

摘要：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出

摘要：中火加热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）的油，待油烧至微微冒烟时放入姜片炸一下，将鱼头和鱼骨放入煎香，再调入料酒、白胡椒碎和足量的水（约1000ml），烧开后转小火慢慢熬制30分钟，做成鱼汤。大火烧热平底煎锅，放入1

摘要：许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感，总认为无法在家中自己制作；而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”，更怀疑“莫非也有徽式做法不成”？我做的“徽式粉蒸肉”，就是以徽菜独特的烹饪技